第1324章(3 / 3)
肉圆给炸熟了,这外表就会变得干掉,那么就失去了之前的粘性,想要把干贝丝给粘住自然是不行的。
那么到底有什么办法呢?
楚云风还是有想法的,一共有两种方法,现在开始试验第一种,先把肉圆放入锅中进行炸制!
没错,单独炸制肉圆,不过一会儿粘干贝丝怎么办?
没有人有答案,只有楚云风自己!
一个肉圆很快就炸制好了,楚云风捞起来了之后,并没有直接放进干贝丝之中,而是放进了肉糜里面,给它轻轻地裹上一层!
好家伙,薄薄的一层自然是带着粘性了,随后丢进了干贝丝之中,自然是粘成了一个绣球。
随后楚云风笑了笑,把这绣球丢进了锅中进行炸制,这肉糜薄薄的一层,自然是很快就熟了,而外面的干贝丝等自然也不必说,颜色变得金黄金黄的。
不仅颜色好看,而且这火候也是相当的到位,在保持脆性的同时,香味儿也激发了出来。
跟萝卜丝绣球一样,这金色的外形给人一种相当的美感,这外表脆香,里面松软,两种不同的口感绝对会给人一种超乎寻常的感受。
看看口感如何?
楚云风拿起来吹了吹,然后一口咬了下去,咔咔咔的清脆声音响了起来,感受到这股子脆感之后,很快柔和的口感接踵而来。
口感非常的好,不过让楚云风郁闷的是,这里面的温度还是太高了,自己有些心急了,烫烫烫。
烫啊……
呼哧、呼哧……
有点儿狼狈的楚云风这被烫着的模样立刻吸引了彭越他们的关注,这让他们一下就笑了起来。
不过当看到楚云风黑着个脸,大家马上就收敛笑容,继续开始学习……
好吧,再试一试第二种做法。
这种做法就是楚云风一开始的想法,就是用肉丸直接粘住干贝,然后丢到过来去炸制。
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