第921章（2 / 3）

灵感闪过，这小儿子一番看似愚笨的，实则有些聪慧的说法给瞬间启发了。

于是马上给自己的大腿上狠狠地拍了一下。

好主意啊！

马上抱着自己的小儿子就亲了起来，让其余的家人都感到不解。

不过店主此时也没有解释，而是哈哈大笑，让家里人赶紧吃饭，自己已经想到办法了，明天就可以去实施了。

家里人将信将疑，不过看到他如此高兴，可能是真的想到了办法呢？

于是大家都开心地吃完了晚饭，而店主则是兴奋得一晚上都没有睡着，就一直等待着天亮。

好不容易熬到了天亮，店主也不着急去开店，而是叫来了自家的两个孩子，给了他们不少钱，吩咐他们找到自己的小伙伴来帮忙。

让这些小伙伴们分别去城南那边，把所有卤煮店的卤煮买一份回来，每一家的都买，并且保证每一家的都买两份，或者是两份以上。

有钱好办事儿，没过多久，这一份份的卤煮火烧便全部送回到了家里，店主便将它们全部都给分离了开来。

这卤煮火烧主要是卤制的猪肠和猪肺，并且配上炸豆腐一类的食材，浇上老卤的汤头，吃起来很是美味儿。

所以把这些汤头和食材分开之后，店主算是将整个南城的各家卤水给合并在了一块儿，便开始马上实验了起来。

要知道这卤煮可就是起源于京城城南的南横街，这一片儿地方的卤煮店可都是老店，所以这卤水自然都是沉淀下来的精华。

果然，这各家的卤水集齐了之后，制作出来的卤煮风味儿是更加的独特，一下就让他家的生意好了起来，生活也自然就渐渐地好转了。

楚云风一想到了这个故事之后，心里也开始在衡量着，要不自己也去试着收集一点儿百家卤水回来？

：我肚子痛？

当楚云风想到要集合万家卤水的时候，孙师傅则是带着一丝抱歉地说道：“这制作盐水鸭需要提前腌制，今天时间来不及了，改天，呃……

有机会再给你们展示吧！”

有些不太习惯啊，这明明知道要隐藏楚云风的身份，但是有的时候说话老是容易出现失误，看来这小楚的厨艺已经是得到了我们的认可了啊！

孙师傅暗自叹了口气，提醒自己还是要多注意一下了，这小楚的迷惑性也太强了一点儿。

看到楚云风没有说话，只是笑着点点头，其余人也都是跟着点头，大家都明白这鸭子想要入味儿，不提前腌制肯定是不行的。

既然大家都没意见，于是孙师傅便继续开口说道：“这说到苏菜的技法和刀工啊，不得不提到一个老少皆宜的菜品。

其实也不算是菜品吧，应该算是一道美食吧，而且是人人都喜爱，这就是扬州炒饭。

说起炒饭啊，其实各地都有，而且都各有特色，但是这扬州炒饭却是要稍微独特一些，据说早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始使用鸡蛋来制作炒饭。

旧时的扬州，午饭如果有剩饭，到了做晚饭的时候，打上一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭一起炒一炒，这就制作成了蛋炒饭。

据说到了隋炀帝的时候，巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入了扬州。

但是也有学者认为，扬州炒饭原本就出自民间老百姓之手。

到了明代的时候，扬州的民间厨师开始在炒饭中增加配料，渐渐地形成了扬州炒饭的雏型。

最后延续到了清朝嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上，加入了虾仁、瘦肉丁、火腿等食材，逐渐演变成了多品种的什锦蛋炒饭，其味道则是更加地鲜美。

随后，通过赴海外经商谋生的华人们，特别是扬州厨师，开始把扬州炒饭传遍了世界各地。

一直到2015年10月，yz市质量监督局发布新的扬州炒饭标准，要求炒饭在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮。

色泽上要做到红绿黄白橙，明快、和谐；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。”

孙师傅的一番话，把扬州炒饭的来历说了个明白，而大家也都知道，这扬州炒饭既然都出了专门的标准，这味道上面绝对是独树一帜的。

前来培训的八个人之中，有一半的人是尝过真正的扬州炒饭，所以他们都很认真地点了点头，但是也知道这炒饭想要做好可是没那么容易。

而楚云风也是若有所思地点了下头，这说到炒饭，自己可是会两种，一种蛋炒饭，一种蛋包饭。

只不过蛋包饭的制作只有一半是炒饭，另外的一半更是注重蛋囊的制作，这也是很不简单的。

而川内的蛋炒饭也是被自己给改良了一番，吃起来更加的绵软悠长，香气十足。

看到大家都明白了之后，孙师傅也不多说，直接就开干了，将一样样的食材给选取了出来。

鸡蛋、海参、火腿、